重慶哪家培訓(xùn)學(xué)校缽缽雞技術(shù)好，多少錢(qián)可以學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)

缽缽雞相信很多人都吃過(guò)， 是屬于川菜系的一種四川傳統(tǒng)特色小吃，是配以麻辣為主的佐料，再加上多種調(diào)料和去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。色澤油亮紅白相間。

重慶飄味香培訓(xùn)內(nèi)容

食材

主料

光仔雞1個(gè)

輔料

油辣椒1湯匙、蔥結(jié)適量、姜片適量、生抽適量、醋適量、蠔油適量、紅油適量、花椒粉適量、白糖適量、雞精適量

步驟

1、光仔雞收拾干凈后，放鍋里加入清水，加入姜片和蔥結(jié)，大火煮開(kāi)后立即關(guān)火，浸3分鐘后撈起。

2、將雞撈出后放入冰水中晾涼，用刀改刀成條狀。

3、將 油辣椒1湯匙， 特級(jí)一品鮮醬油，金標(biāo)蠔油、雞精、花椒粉、鹽、熟芝麻、紅油 、白糖 放碗里調(diào)勻。

4、把雞肉碼在另一個(gè)碗里，澆入調(diào)好的調(diào)料即可。

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