海鮮大咖——重慶飄味香餐飲培訓中心

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【海鮮大咖的做法步驟】

1. 首先把螃蟹放水里吐吐沙子，蝦去蝦線，金針菇去根洗凈，豆腐泡切兩半（一定要切開歐，這樣更軟更入味），豆芽洗凈。

2. 在鍋內(nèi)放入三分之一鍋的水，秘制底料進行調(diào)味

3. 將金針菇、豆芽、豆腐泡依次放入鍋內(nèi)，再將螃蟹放在這些配菜的上方。

4. 待螃蟹略變紅后放入大蝦，浸入湯汁內(nèi)，更入味。中到大火煮5至7分鐘，待大蝦與螃蟹紅透關(guān)火。

5. 這時一鍋美味的香辣海鮮就做好啦

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