脆皮五花肉是近流行的一種美食，是一道色香味俱全的小吃，吃起來的口感也是非常棒的，豬皮的部分香脆又有嚼勁，五花肉肥的地方肥而不膩，大大的激起了肉食主義者的食欲。隨著廣大消費(fèi)者對脆皮五花肉需求越來越高，這也給商家?guī)砹艘还P很不錯的收益。

重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

培訓(xùn)內(nèi)容

1花肉切塊便于成熟，冷水入鍋，放姜片，蔥節(jié)料酒同煮。水開后轉(zhuǎn)中小火8-10分鐘即可關(guān)火。

2：煮熟的五花肉過涼并沖洗干凈浮沫。

3：用牙簽在肉皮上炸出密密麻麻的小孔，盡量均勻。

4：如圖切肉，每刀大約厚8-10mm，切到肥肉部分就停止，不切透。

5：肉皮上抹一層鹽。在再抹一層小蘇打。小蘇打是起脆皮的關(guān)鍵哦。

6：用生抽，十三香，鹽，少量糖調(diào)成料汁，將五花肉刀口向下腌制幾個小時。

7：腌制好的五花肉吸一吸料汁，用錫紙包起來，只有肉皮露出來。

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1.技能全部掌握：不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止

2.時間短：短時間內(nèi)真正掌握一門技術(shù)，減少冗雜的步驟

3.學(xué)習(xí)氛圍濃：學(xué)習(xí)目的性強(qiáng)，自主性高

4.一次性收費(fèi)：三年技術(shù)免費(fèi)升級，免費(fèi)服務(wù)，VIP客服

5.學(xué)校包吃?。禾貏e照顧外地學(xué)員，學(xué)習(xí)期間無經(jīng)濟(jì)壓力

6.定期分享創(chuàng)業(yè)心得：創(chuàng)業(yè)風(fēng)險規(guī)避，注意細(xì)節(jié)，店面選址，成本控制，人手配置規(guī)劃