秦味到酥皮肉夾饃一股來自陜西的地道風(fēng)味。以健康快捷中餐的方式，為人們帶來味覺的刺激與享受。它倡導(dǎo)「健康、營養(yǎng)、多樣」的飲食生活文化，致力于為廣大的消費者提供「綠色健康、風(fēng)味多樣」的用餐享受。每個產(chǎn)品都運用味的主次、濃淡、多寡，調(diào)配變化，加之選料、切配和烹調(diào)得當(dāng)，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風(fēng)味的各種美味佳肴，讓人口齒留香，流連忘返。而當(dāng)這種美味再乘以健康，使它們成為陜西美食之最，更是大秦餐飲的企業(yè)文化精髓。

肉夾饃是西安乃至陜西的飲食標(biāo)志，潼關(guān)肉夾饃更是陜西眾多小吃中特色的美食，有著1200多年的歷史，以中式漢堡而享譽中原，遍及全國。好馬配好鞍，好饃夾好肉。潼關(guān)肉夾饃的燒餅是用精制白面粉加溫水堿、油和在一起，揉成面團。醒上一段時間后，搟成長條薄片，刷油酥，卷起來留下一段用劃條器劃成條，在卷起來，掐劑子，搟成餅坯，在烤爐中烤制而成。

鹵肉精選豬前腿，切成20毫米見方的小塊，在放了百余種大料的鹵汁中慢火細煨3個小時，色澤紅潤、糜而不爛。

近幾年來，秦味到酥皮肉夾饃店在我國很多地方都能看到，而且生意都非常不錯，學(xué)潼關(guān)肉夾饃配方做法和技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)也是一個很好的想法。但是要想顧客天天排長隊，必須口味上做到位。想學(xué)正宗地道潼關(guān)肉夾饃的朋友可算是找對了地方。在這里你能學(xué)習(xí)到潼關(guān)肉夾饃的全套技術(shù)做法，手把手教學(xué)，自己親自動手實操，包學(xué)包會，學(xué)會為止！