蘭州牛肉拉面的課程設(shè)置除了學(xué)湯鹵還要學(xué)會(huì)抻面，抻面手法不是通過(guò)口頭傳授就可以學(xué)會(huì)的，只有手把手的指導(dǎo)才能用更短的時(shí)間掌握好，大連百佳福拉面技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就是一對(duì)一、面對(duì)面培訓(xùn)，還能實(shí)操練習(xí)。牛肉拉面學(xué)校能學(xué)真本事，學(xué)完就可以開(kāi)店。玉鼎有自己的優(yōu)勢(shì)：正宗的技術(shù)培訓(xùn)基地,所教技術(shù)毫無(wú)保留傳授,劉正朋老師親自教學(xué)有同行難以模仿的口味配比，讓您永占上風(fēng)。優(yōu)質(zhì)的服務(wù)態(tài)度,采用較先進(jìn)的教學(xué)模仿,擁有的技術(shù)指導(dǎo)人員,讓您學(xué)會(huì)技術(shù)為止。只要是我們滿(mǎn)口香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，這里培訓(xùn)學(xué)員,我們都有提供較大的幫助而后期服務(wù),經(jīng)營(yíng)過(guò)程遇到任何技術(shù)問(wèn)題可隨時(shí)咨詢(xún)?cè)蹅儙煾?，認(rèn)真負(fù)責(zé)幫您解決問(wèn)題。

培訓(xùn)內(nèi)容：從基礎(chǔ)的和面，揉面、拔劑子、拉面學(xué)起，基礎(chǔ)學(xué)好后，進(jìn)行煮湯，煮肉、調(diào)湯的配方傳授，和新型綠色拉面劑的使用及炸制辣椒油的制作方法

蘭州牛肉拉面：選面－和面－醒面－溜面-拉面－煮面

2、牛肉的鹵制，清湯、紅湯的制作工藝，核心調(diào)湯工藝。

“蘭州拉面是一手絕活，需經(jīng)搗、揉、抻、拉、摔、摜等操作環(huán)節(jié)，拉出的面條柔韌綿長(zhǎng)，粗細(xì)均勻。面條根據(jù)客人的愛(ài)好，可拉出大小粗細(xì)不同的形狀，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個(gè)棱角分明的，拉面師傅會(huì)為你拉一碗特別的“蕎麥楞”。大連百佳福小吃培訓(xùn)中心教你全套蘭州拉面技術(shù)，包括拉面種類(lèi)，毛細(xì)、一細(xì)二細(xì)，寬面，韭菜葉，三棱面，拉面湯汁做法，牛肉醬，配料等全套教學(xué)，一次性收費(fèi)2400元，絕無(wú)其他收費(fèi)，包教包會(huì)，不限時(shí)間。

大連百佳福食品技術(shù)研發(fā)有限公司。我們只提供技術(shù)培訓(xùn)，不是加盟，技術(shù)教給你，材料從當(dāng)?shù)夭少?gòu)，這樣節(jié)省您的運(yùn)費(fèi)，而且真正的技術(shù)屬于您。一次收費(fèi)，終身技術(shù)支持。為了客戶(hù)放心滿(mǎn)意，我們提倡先嘗滿(mǎn)意后學(xué)習(xí)，讓您無(wú)后顧之憂(yōu)，絕不保留技術(shù)。讓您學(xué)到真正的手藝。以培訓(xùn)全國(guó)各地小吃為主，以弘揚(yáng)中華美食為己任，本著“先做人后做事”的理念，面對(duì)社會(huì)各界招生。我們獨(dú)創(chuàng)“體驗(yàn)式”教學(xué)法，家為學(xué)員創(chuàng)辦的學(xué)員實(shí)習(xí)店。家真正為學(xué)員著想的培訓(xùn)學(xué)校。實(shí)行一對(duì)一的講解。手把手的傳授。學(xué)員親手操作，理論結(jié)合實(shí)際。隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。百佳福讓您高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸，靠自己地一技之長(zhǎng)改變一生命運(yùn)，創(chuàng)建自己地事業(yè)。