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一、雞排飯

雞排飯又名雞扒飯，取用于春雞的上腿肉，嫩滑而帶有彈性，口感，深受歡迎，更由于操作的方便性，所以非常適合于大學(xué)食堂、步行街美食城的小窗口。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

香辣雞排飯培訓(xùn) 番茄雞排飯培訓(xùn) 黑椒雞排飯培訓(xùn) 沙拉雞排飯培訓(xùn)

培訓(xùn)課程

1、講解雞肉挑選的一些理論知識(shí)

2、傳授雞肉加工切割技巧

3、實(shí)物操作傳授不同口味雞排的腌制配方

4、雞湯、花飯等制作過程和方法

5、老師旁邊指導(dǎo)，學(xué)員反復(fù)實(shí)踐練習(xí)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止