野味、滋補：通過引進并不斷優(yōu)化選育而成的黑豚鼠，肉白而細嫩(肌肉纖維極細)，味鮮，勝過雞、鴨、魚類；豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過甲魚裙邊?，F(xiàn)代科學研究證明，黑色食品不僅營養(yǎng)豐富，而且有消除人體內自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老的特殊功能。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為：黑色、腎為先天之本、生命之源固于腎，指出黑色品可以固本扶正、潤膚美容、強壯身體、。黑豚鼠屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，所含的黑色素能消除人體自由基防止脂質過剩，從而起到延緩衰老的作用；所含的鐵質是甲魚的3倍。

地理位置優(yōu)越，人力物力充沛：我省地處丘陵山區(qū)地帶，多山，而蘆葦，竹葉、地瓜藤等青綠飼料豐富。黑豚是食草類動物，青飼料涵蓋了90%的青綠植物葉莖，而蘆葦，竹葉、地瓜藤又是其喜歡的草料。目前我鎮(zhèn)內留守婦女數(shù)量不少，在加上農閑時的剩余壯勞力，剩余勞動力的總數(shù)很多。這些閑賦的勞動力不但是一種勞動力資源的浪費，而且還極易滋生各種社會問題。發(fā)展黑豚養(yǎng)殖能夠有效地利用這些人力、草料資源，還能很好的減少各種社會問題的產(chǎn)生。

豚鼠作為一種新興的保健肉食品也逐漸被人接受，其肉質清香細嫩，美味可口，根據(jù)多家賓館飯店調查以及結合我養(yǎng)殖場多年烹飪經(jīng)驗，我們總結出能令大眾接受的菜肴制作方法，此方法不僅去掉了豚鼠具有的膻味，而且保留其特有的清香風味，通過大量不同年齡段的消費者品嘗，受到了一致的好評。

黑豚鼠吃草，性情溫馴，繁殖快，病害較少，飼養(yǎng)方法簡單，投入少，見效快，養(yǎng)殖一頭豬的飼料成本可養(yǎng)殖200對黑豚鼠，很適合下崗職工、農村剩余勞動力飼養(yǎng)，老少皆宜，因此推廣黑豚鼠養(yǎng)殖有很好的社會意義?？扇〉昧己玫纳鐣б婧徒?jīng)濟效益。