牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃

五香鹵牛肉也是一道經典的牛肉料理。牛肉口感獨特，蘸醬汁食用，別有一番風味

食材

牛肉：500g

蔥結：2個

姜：6片

料酒、生抽、老抽、鹽：適量、

干辣椒：3條

香料包：1包

PS：牛肉使用牛腱肉

步驟

1、牛肉用清水浸泡，濾干凈血水

2、牛肉塊放入鍋中加適量的清水(水沒過牛肉)、1個蔥結、3片姜和適量料酒，煮開后關火

3、把牛肉撈出放入燉鍋，再加入適量的清水，蔥結，姜片，老抽，生抽，鹽和干辣椒香料包

4、燉鍋放入蒸烤箱，選擇純蒸模式105度蒸90分鐘

5、出爐，取出牛肉切片擺盤即可

PS：蘸醬可用醬油，醋，香油調制

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