鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)配方，借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營理念。開業(yè)四年以來生意一直十分火爆，并且多數(shù)顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。百佳福嚴(yán)格遵循正宗工藝和配方，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時，再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口宜人。

鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里，后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，使人垂涎三尺，百吃不厭。

我們注重實踐與理論相結(jié)合，師資雄厚，公司有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊，學(xué)員接待部，后期服務(wù)團(tuán)隊，創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團(tuán)隊，多名從事餐飲行業(yè)的培訓(xùn)老師，擁有高級廚師證書，經(jīng)驗豐富，管理超前，名師一對一授藝，包教包會，終身免費技術(shù)升級，全心致力于餐飲技術(shù)的創(chuàng)新研發(fā)與傳播，對有餐飲興趣或有創(chuàng)業(yè)夢想的人士打造一個全新的平臺，能使每位學(xué)員，能學(xué)會、易上手、做得快、輕松零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)是我們的心愿。

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