雙層鍋由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，適合初期投產(chǎn)或產(chǎn)量較小的企業(yè)，節(jié)約能源，可靠，必須牢固接地，設(shè)備加熱管在使用過(guò)程中不得露出水面以免燒壞。

雙層鍋從罐體結(jié)構(gòu)上分有四種單罐鍋、雙層鍋、雙鍋并聯(lián)式鍋、全自動(dòng)鍋三鍋并聯(lián)式鍋、立式鍋、電汽兩用鍋、旋轉(zhuǎn)式鍋。雙層鍋操作說(shuō)明一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱處理時(shí)都采用本形式的臥式鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓。如冷卻需在鍋內(nèi)全自動(dòng)鍋進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝?或采用水循環(huán)系統(tǒng))。

雙層鍋操作步驟：

1、把產(chǎn)品裝入鍋內(nèi)，密封好鍋門，關(guān)閉手動(dòng)聯(lián)鎖，打開(kāi)充氣墊閥門，打開(kāi)保壓開(kāi)關(guān)往鍋內(nèi)注入壓力，鍋內(nèi)壓力設(shè)為0.18-0.2Mpa。

2、打開(kāi)開(kāi)關(guān)注入蒸汽，打開(kāi)上手動(dòng)排氣閥門，把上層冷氣排掉，隨手關(guān)閉，再打開(kāi)下手動(dòng)排氣閥門把下層冷氣排掉，隨手關(guān)閉。

3、開(kāi)始升溫，鍋鍋內(nèi)溫度設(shè)為121℃，當(dāng)升到一定溫度時(shí)，自動(dòng)保溫記時(shí)，保溫時(shí)間為15-30分鐘(供參考數(shù)值)。當(dāng)保溫時(shí)間到設(shè)定溫度時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警，關(guān)閉開(kāi)關(guān)停止進(jìn)蒸汽。

4、打開(kāi)上手動(dòng)閥門，保持鍋內(nèi)壓力，自動(dòng)進(jìn)冷空氣降溫，把溫度降到80-40℃之間，關(guān)閉上手動(dòng)排氣閥門和保壓開(kāi)關(guān)。

5、打開(kāi)下手動(dòng)排水閥門，把雙層鍋內(nèi)的水全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門，鍋打開(kāi)上或下手動(dòng)排氣閥門，把鍋內(nèi)的壓力全部排掉，隨手關(guān)閉此閥門。

6、關(guān)閉充氣墊閥門，打開(kāi)放氣墊閥門，打開(kāi)手動(dòng)聯(lián)鎖，打開(kāi)鍋門取貨。

雙層鍋的保養(yǎng)及注意事項(xiàng)：

1、設(shè)備在使用過(guò)程中嚴(yán)禁撞擊和維修。

2、沖氣墊使用一段時(shí)間后，鍋應(yīng)抽出清理并擦油后重新裝入。

3、各種閥門如有損壞應(yīng)立即更換，不得帶患運(yùn)行。

4、閥，壓力表溫度計(jì)必須定期檢驗(yàn)。

5、鍋操作人員必須經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和崗位責(zé)任制。

6、嚴(yán)禁非專業(yè)人員操作使用。

7、鍋門密封墊嚴(yán)禁劃傷。

8、水泵不得無(wú)水空轉(zhuǎn)。

9、水質(zhì)要干凈、無(wú)沙、無(wú)渣以免阻塞管道和閥門。

地址：山東省濰坊市諸城市密州工業(yè)園觀海路2800號(hào)

聯(lián)系人：孫經(jīng)理