砂鍋燉菜，如果不知道吃什么，據(jù)說(shuō)蘭州砂鍋遠(yuǎn)在周朝已頗有名氣。民謠傳曰:蘭州砂鍋，馳名各縣堅(jiān)固耐用，輕巧靈便不炸不裂，浸有砂眼，做飯快熟，煮肉肯爛燒湯炒菜，顏不變滾下米湯，又香又粘煎雞蛋，既嫩又鮮熬燜燉煮，樣樣俱全。這種砂鍋選用蘭州大煤青、質(zhì)細(xì)、無(wú)雜質(zhì)、柔軟、韌性好、耐火強(qiáng)度高的柑泥，好塊煤、白土以及有、無(wú)煙煤燒制，工藝精細(xì)、性能良好，為蘭州土產(chǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)西北各地。如果家里還有些零散的蔬菜，如果家里有口砂鍋，那么就來(lái)做道砂鍋菜來(lái)吃吧！清淡爽口，老少皆宜，吃完，砂鍋里的湯也是營(yíng)養(yǎng)的好東西！砂鍋燉菜的做法

加點(diǎn)花生油，等到鍋熱，加入姜蒜

倒入豆瓣醬爆香

加入干辣椒，干花椒，加水（高湯好）。

大火煮開(kāi)，加點(diǎn)豬油

將熬好的湯倒入砂鍋（沒(méi)有砂鍋就直接煮）

將材料切好，全部下鍋

后加點(diǎn)花椒油、芝麻醬和豆腐乳，調(diào)味就可以啦【凡是撥打楊老師本機(jī)號(hào)碼可享受學(xué)樣送樣】

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