骨頭飯的做法

原料：湯骨頭，胡蘿卜，小蔥，蒜，八角，鹽，西蘭花，花菜，枸杞，醬油，蠔油，花生油，水淀粉。

做法：.鍋內(nèi)加冷水，燒開，放入湯骨頭，煮3-5分鐘，去除肉腥味兒。撈起瀝干。

.鍋燒干，倒入一點兒花生油，將骨頭倒入翻炒。

.炒1分鐘左右加入醬油。繼續(xù)翻炒。

.加入胡蘿卜，打了結(jié)的蔥，蒜，八角，加水沒過原料們。

.大火燒開，煮10分鐘左右，邊煮邊撇去浮沫。

.加入一小把枸杞。

.轉(zhuǎn)小火，加適量鹽，蓋上鍋蓋，燉3.5個小時。

.西蘭花和花菜放入開的淡鹽水中煮3分鐘。

.將花菜和西蘭花裝在盤子里。

.平底鍋小火加熱，舀一些熬好的骨頭湯到平底鍋，加入一點兒蠔油，攪勻，在加入水淀粉，攪勻，濃濃的湯汁就做好了。后裝盤即可

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