特色云吞面去重慶哪里可學到學習特色云吞面要多久云吞面的技術培訓重慶可欣餐飲培訓有限公司

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云 吞 面

云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統(tǒng)特色小吃之一，早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

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【課程內容】

1.云吞皮、云吞餡兒的制作；

2.云吞的包制；

3.竹升面的制作要點；

4.湯底的制作流程及制作標準；

5.云吞、面條的煮制，出鍋后的擺盤。

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