特色長沙臭豆腐的制作學習特色臭豆腐要多少錢臭豆腐的配方重慶可欣餐飲培訓有限公司

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長沙臭豆腐

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃，長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

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【課程內容】

1.原料的選擇購買；

2.臭豆腐的發(fā)酵、處理；

3.醬料的調制；

4.臭豆腐炸制流程及炸制標準。

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