廈門味佳美香骨雞腿:選用閩北山區(qū)散養(yǎng)雞的上等雞腿，必須浸泡出血水，再用二十多種香料和白糖腌制而成，再經(jīng)高溫初炸和高溫復炸至金黃（皮脆骨酥、雞肉滑嫩多汁），口齒留香，五星級的質感美食。

培訓情況如下：

1、講述同安香骨雞腿的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作同安香骨雞腿的各種工具和使用方法。

3、細心傳授同安香骨雞腿所用食材的處理方法和技巧。

4、細心傳授同安香骨雞腿每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。

5、設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。