梅菜扣肉的家常做法學(xué)習這項技術(shù)好多錢梅菜扣肉是大眾非常喜愛的一道菜。美美的五花肉色澤鮮美，而且肥而不膩，還有爽口的梅菜。這道菜具有滋陰健脾的功效，但高血脂的不宜多吃。接下來，我就把梅菜扣肉的經(jīng)典做法進行介紹

工具/原料五花肉 (250g)，梅菜 (200g)，耗油 適量，老抽 適量，鹽 適量，白糖 適量，姜末 適量，洋蔥末 適量，料酒 適量

方法/步驟

把各類食材準備好，五花肉洗凈，梅菜切碎。

把洗好的五花肉放入鍋中，倒入清水，煮至筷子能夠輕松插入即可，而后盛出。然后，在鍋中倒入油，加熱后把五花肉放入鍋中煎炸，至表面呈金黃色。盛出備用。

在豬肉涼的過程中調(diào)汁。耗油、老抽、料酒各一勺，白糖、鹽適量，姜末、洋蔥末一起放入碗中，攪拌均勻。之后把五花肉切片，厚度大概少半指寬。切好后放入碗中。先將梅菜扣在五花肉上，而后把調(diào)好的醬汁澆在梅菜上。再放入蒸鍋中，蒸制半個小時后美美的梅菜扣肉就做好了，盡可以享受肥而不膩的五花肉。

小芳老師：

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