拉面是大街小巷都可以見到的小吃之一。經(jīng)常可以看見拉面店門口排成長龍的客人，拉面已經(jīng)成為不可缺少的獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃，蘭州拉面為主要特色之一。可隨食客的愛好，拉出大小粗細(xì)不同的面條，主要有寬的，大寬，細(xì)的，二細(xì)，韭葉等面型，制作形式多樣，每一款都別有一番風(fēng)味。

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拉面講究的是手法和技巧，可不是一般看一下或聽一聽，依葫蘆畫瓢就能做的出來的，如果要想吃到好吃的牛肉拉面，那就得跟著拉面師傅來學(xué)習(xí)嘍，想學(xué)正宗技術(shù)的蘭州牛肉拉面技術(shù)就來大連百佳福吧！

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隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度的快速增長，城市居民生活節(jié)奏越快，人們對快餐的信賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費(fèi)觀念也逐步改變，中國都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年代，“吃”已經(jīng)演變成了一種全新的消費(fèi)體驗，外出就餐更趨經(jīng)?；屠硇曰?。