酸奶卷炒酸奶卷的做法

1. 糖25g、低筋面粉65g、雞蛋4個(gè)、酸奶120g、油15ml、沙拉醬、葡萄干適量

2.蛋清，蛋黃分離

3.酸奶中一個(gè)個(gè)的加入蛋黃，攪拌均勻后再加第二個(gè)，直到四個(gè)蛋黃都和酸奶融合

4.篩入低筋面粉攪拌

5.加入油繼續(xù)攪拌均勻備用

6.打發(fā)蛋清，干性發(fā)泡。

7.打發(fā)的蛋白和蛋黃糊混合，

8.將混合好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹平。震一震起泡。

9.烤箱預(yù)熱150度，烤25分鐘

10.出爐后立刻倒扣在新的油紙上，撕去背面的油紙

11.抹上沙拉醬，均勻的撒上葡萄干

12.利用油紙小心的把蛋糕坯卷起來

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