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雞蛋灌餅作為快餐，是經(jīng)濟實惠又美味的選擇。在面餅的基礎(chǔ)上加入雞蛋，生菜，有的還放火腿片，再抹上鮮香醬，吃起來口感酥脆，不油不膩，更把面食，雞蛋，肉食，蔬菜的營養(yǎng)有效結(jié)合。

正宗雞蛋灌餅做法很講究，面餅要掌握火候，香酥有層，雞蛋倒入均勻，鮮香醬的調(diào)制和多少也影響它的口味，做出正宗的雞蛋灌餅再搭配別的快餐食品，不僅滿足客戶的選擇還能多收入。

面餅成本不到,3毛，雞蛋按5毛算，蔬菜鮮香醬成本按3毛，一般能賣到3.5，除了損耗品一個利潤在百分之50以上，而它投資只需幾百元，小投資大收益。

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