1、有機(jī)南瓜就種子環(huán)節(jié)而言，按照有機(jī)規(guī)定，是拒絕使用轉(zhuǎn)基因種子，拒絕使用被禁止的化學(xué)物質(zhì)處理過(guò)的種子。

2、病蟲(chóng)害處理:有機(jī)南瓜種植中，對(duì)病蟲(chóng)害不采用常規(guī)的化學(xué)農(nóng)藥，而采用生物農(nóng)藥或物理方法，如波爾多液等礦物質(zhì)農(nóng)藥、印楝素等植物源農(nóng)藥、阿維菌素等微生物源農(nóng)藥、人工捉蟲(chóng)、黃板誘殺等，這些措施極大避免或降低了農(nóng)藥在蔬菜上的殘留，或即便有少量殘留，因其屬生物源制劑，也不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

3、肥料:有機(jī)南瓜種植中，不使用化學(xué)肥料，而是農(nóng)家有機(jī)肥，其營(yíng)養(yǎng)，能夠滿(mǎn)足南瓜對(duì)養(yǎng)分的全部需要，相對(duì)而言化學(xué)肥料不夠均衡，即便是復(fù)合肥也只是NPK;同時(shí)，農(nóng)家肥使用也減少了化學(xué)使用造成的蔬菜中硝酸鹽含量高，進(jìn)而造成亞硝酸鹽含量高的情況(亞硝酸鹽致癌);農(nóng)家肥使用也可以減少土壤板結(jié)，改善土壤物理狀況。

4、生長(zhǎng)環(huán)境:有機(jī)南瓜按照要求要種植在遠(yuǎn)離城市污染的地塊，并與普通地塊保持一定距離，生產(chǎn)用水也要符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，而普通南瓜生產(chǎn)的地塊和用水等，都存在污染的情況，有些甚至用工業(yè)廢水進(jìn)行灌溉。

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