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說起烤肉拌飯，也是近幾年興起的一個款有特色的拌飯，綜合了烤肉的香氣和美味，在加入一些蔬菜的配比，拌到米飯里，是一個中午，或者晚上不錯的餐食。Shou先上班族很喜歡吃，也很方便攜帶，但是我們知道，也有很多人在做烤肉拌飯的生意，有的生意紅火，而有的慘淡收場，可能做的好的人在技術(shù)上有創(chuàng)新，可能在宣傳上有創(chuàng)意，但是不管怎么說，烤肉拌飯是有核心配方的，因為，只有好的味道，才是受歡迎的根本。

學(xué)習(xí)正宗特色烤肉拌飯快餐技術(shù)

大連百佳福烤肉拌飯技術(shù)培訓(xùn)教你，肉的腌制，烤制，切制技術(shù)，辣椒紅油的制作，料油的制作，四種素菜的炒制技術(shù)，米飯的蒸制，拌飯的制作。全套技術(shù)無保留傳授，真材實料練習(xí)，包教包會，學(xué)會為止。

百佳福肉串的原料一般都是羊肉、牛肉或雞肉。通常的做法是將大塊的肉串到一根鐵扦上，好像一根直徑二三十厘米的肉棒 肉棒豎著放到一個筒狀煤氣烤爐內(nèi)，肉棒用電機(jī)帶著自動旋轉(zhuǎn)。煤氣烤爐面向著有人的一側(cè)，沿長度方向有一開口，可以用刀直接割肉。

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