哪里有學(xué)習(xí)做手撕雞培訓(xùn)班學(xué)院，需要多少錢(qián)呢?手撕雞是目前非常流行的一種小吃，不管是年輕人，還是老人都非常喜歡。尤其是在菜市我們都可以看到，一般賣(mài)手撕雞的攤位都會(huì)排滿(mǎn)了人群購(gòu)買(mǎi)，如果您想要知道手撕雞是怎么做的。手撕雞是一道中國(guó)的地方傳統(tǒng)名菜，屬于川式?jīng)霾?。一般選用三黃雞為原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣(mài)點(diǎn)之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發(fā)甘香，肉質(zhì)細(xì)膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，并帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。較之于一般的雞肉美食，手撕雞較為干爽，性質(zhì)比較溫和，適宜不同人群食用。

手撕雞賣(mài)點(diǎn)：賺錢(qián)不難，項(xiàng)目投資小，見(jiàn)效快，利潤(rùn)高，無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營(yíng)方式很靈活，幾千元就可以創(chuàng)業(yè)，可以擺地?cái)?，出流?dòng)攤，開(kāi)小店，開(kāi)中店，開(kāi)大店。市場(chǎng)前景很好,是下崗職工、失業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等二次創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目，好機(jī)遇。

手撕雞具有酸、辣、鮮、香、略微的麻，口感清甜，增進(jìn)食欲，非常開(kāi)胃下飯。

好了，我們轉(zhuǎn)入正題。要想開(kāi)一家賺錢(qián)的手撕雞店，首先您需要做的有兩步。

一步：學(xué)會(huì)手撕雞技術(shù)（這個(gè)是重要的）

我們很多朋友看到這句話(huà)就氣憤了，您說(shuō)的不是廢話(huà)嗎？當(dāng)然不是廢話(huà)，我們很多人都知道想要去賺錢(qián)，但是他們頭腦永遠(yuǎn)沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)，也不知道自己要干嘛。我們既然要開(kāi)手撕雞店，就要去了解，學(xué)會(huì)手撕雞技術(shù)。

學(xué)手撕雞技術(shù)無(wú)法用兩種

一種是直接去你們當(dāng)?shù)卣?，基本每個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有人賣(mài)手撕雞，找你們當(dāng)?shù)刭u(mài)的好手撕雞的攤位學(xué)習(xí)，和老板溝通，問(wèn)下他們教不教技術(shù)。教的話(huà)多少錢(qián)？還有一個(gè)重要的就是材料方面，當(dāng)?shù)厥遣皇嵌伎梢再?gòu)買(mǎi)到？還有是不是綁定材料，以后只能在他們那里購(gòu)買(mǎi)？因?yàn)槿绻壎ú牧系脑?huà)，其實(shí)相當(dāng)于您給他打工的，說(shuō)不定哪天他不給您供貨了，您也就完了。

所以，核心的東西一定要掌握在自己的手里，這樣做的才有底氣。也方便以后您做大做強(qiáng)。

一種就是培訓(xùn)的，培訓(xùn)的話(huà)有線上的，也有線下的。具體的話(huà)您可以多去找，也就是那種專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的。很多開(kāi)店擺攤的話(huà)也是從培訓(xùn)機(jī)構(gòu)出來(lái)的。但是培訓(xùn)的話(huà)也有好有壞的，具體的話(huà)大家多一個(gè)心眼去辨別即可。多看，多考察，多問(wèn)。

第二步：尋找攤位或者門(mén)面

學(xué)會(huì)了技術(shù)也就等于成功了一半。但是我們言歸正傳，我們學(xué)技術(shù)就是為了賺錢(qián)。要賺錢(qián)就要把我們的東西賣(mài)出去，賣(mài)出去的話(huà)我們就需要有一個(gè)平臺(tái)。這個(gè)平臺(tái)可以是市場(chǎng)的攤位，也可以是人流多的路邊，也可以是鬧市里的門(mén)面。

像我們很多學(xué)員現(xiàn)在基本都是做一個(gè)小推車(chē)去賣(mài)，這樣的優(yōu)點(diǎn)就是不需要租金，方便自由。只要提前把雞煮好，配料做好，到點(diǎn)了就推著小推車(chē)去賣(mài)就可以了。

一般手撕雞學(xué)習(xí)的內(nèi)容都會(huì)包含以下的內(nèi)容：

一、手撕雞鹵水的制作

1、香料水的制作

2、鹵水的制作方法

（1）準(zhǔn)備材料：

（2）制作方法：

二、 秘制辣椒紅油制作

1、材料準(zhǔn)備：

2、制作方法

三、 手撕雞脆皮冰水的制作

1、 材料準(zhǔn)備

2、 脆皮冰水的制作

四、 手撕雞水的制作及煮雞方法

1、 材料準(zhǔn)備

2、 手撕雞水的制作

3、 手撕雞的煮制方法（重要）

五、 秘制手撕雞粉的制作

1、 材料準(zhǔn)備

2、制作方法

六、 花生碎末的制作

七、白芝麻的處理

八、 蔥花的處理

九、 香菜的處理

十、 辣椒碎的制作

十一、 酸姜的處理

十二、香油的制作

1、材料準(zhǔn)備

2、香油制作方法

十三、手撕雞成品制作過(guò)程

1、雞的撕法

2、放配料、裝盤(pán)

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