意式咖啡，簡(jiǎn)單說(shuō)只要是用意式咖啡機(jī)做的都可以稱之為意式咖啡。意式咖啡用到的咖啡豆比較復(fù)雜，每一家咖啡店都不一樣，一般都是由好幾種咖啡豆拼湊起來(lái)的，我們稱之為拼配豆。磨成粉之后，用咖啡機(jī)高壓高溫過(guò)水萃取就可以得到一杯濃縮的咖啡液！表層會(huì)有厚厚的油脂層。

意式咖啡濃縮液也就是espresso，味道很苦！所以一般沒(méi)有直接喝的，除了那種重度的咖啡迷！在這杯咖啡濃縮液基礎(chǔ)上進(jìn)行加工，就可以了得到各種不同的其他類型咖啡。比如加入牛奶，就成了拿鐵。如果加奶的時(shí)候多加一些奶泡，就是我們常見(jiàn)的卡布奇諾。拿鐵牛奶多，分量重，卡布奇諾只是看著多，表層都是厚厚的奶泡，分量的話比不上拿鐵。

有些朋友對(duì)咖啡因反應(yīng)比較大，不能喝帶有咖啡因的飲品，或者晚上的時(shí)候怕喝了之后會(huì)。那就可以點(diǎn)一杯抹茶拿鐵，抹茶拿鐵是不含有咖啡因的，也不需要咖啡豆制作，只有抹茶粉和牛奶，晚上喝也是沒(méi)有問(wèn)題的。

咖啡豆作為一個(gè)農(nóng)作物

從摘下來(lái)那一刻開(kāi)始

就進(jìn)入了不斷衰敗的過(guò)程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時(shí)候

有一個(gè)極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲(chǔ)存

咖啡豆的儲(chǔ)存在生豆時(shí)期和熟豆時(shí)候都有不同的要求