“喝咖啡時(shí)放糖和牛奶，看起來(lái)很不專(zhuān)業(yè)?！币欢ㄓ腥诉@么認(rèn)為過(guò)吧。但其實(shí)在世界的咖啡賽事中，運(yùn)用牛奶及其他食材制作創(chuàng)意咖啡，也是常見(jiàn)的競(jìng)賽項(xiàng)目之一。再者說(shuō)，喝咖啡本就是私人享受，每個(gè)人有每個(gè)人喜好的喝法，終它為你帶來(lái)的愉悅與滿(mǎn)足感，才是重要的不是嗎？

有些人喝咖啡是為了咖啡因，有些人不喝咖啡也是因?yàn)榭Х纫颉？Х纫驅(qū)θ梭w的利害一直為世人所探討。但其實(shí)，咖啡因的攝取只要控制在一定范圍，它的藥理性對(duì)人體有很大益處，如提神醒腦、促進(jìn)消化等。可還是有人對(duì)咖啡因望而生畏，所以當(dāng)他們聽(tīng)說(shuō)“深焙咖啡豆的咖啡因會(huì)減少”時(shí)，立刻將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了深焙咖啡豆。事實(shí)上，深焙咖啡豆在烘焙過(guò)程中，每顆豆子確實(shí)會(huì)比淺焙者損失更多咖啡因。只不過(guò)與此同時(shí)，深焙過(guò)的咖啡豆整體重量和體積也會(huì)減少，同樣一杯咖啡，需要的深焙咖啡豆就會(huì)相對(duì)較多，終攝入的咖啡因總量，其實(shí)沒(méi)太大變化。

咖啡豆作為一個(gè)農(nóng)作物

從摘下來(lái)那一刻開(kāi)始

就進(jìn)入了不斷衰敗的過(guò)程

當(dāng)呈現(xiàn)在咖啡杯里香氣四溢的時(shí)候

有一個(gè)極其重要的功臣：

良好的咖啡豆儲(chǔ)存

咖啡豆的儲(chǔ)存在生豆時(shí)期和熟豆時(shí)候都有不同的要求

麻袋包裝

這是包裝和運(yùn)輸咖啡生豆常見(jiàn)和經(jīng)濟(jì)的選擇。黃麻是一種可再生資源，而且價(jià)格便宜，它的使用也不需要一些特殊的技能或設(shè)備。然而，粗麻袋并不能保護(hù)咖啡不受濕氣和氣味的影響，因此麻袋裝咖啡在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中很容易受到損壞。