生煎包和水煎包的區(qū)別

1、兩者的餡料不同

水煎包（牛肉粉條，豬肉韭菜，韭菜雞蛋，韭菜豆干，韭菜蝦皮粉條，包菜，蘿卜等）。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，翻一遍出鍋即成。

生煎包（豬肉三鮮，豬肉，豬肉蝦仁，牛肉），餡心以鮮豬肉加皮凍為主，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

2、兩者的口感不同

生煎的皮大，餡也大，還包進(jìn)了滾燙的鮮湯。功夫不到家，不可能煎得滴湯不漏；不會吃或心急的人，一口咬下去，很容易被“生煎”里的湯燙著。

歷史傳“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在河北山東等部分地區(qū)則稱呼為“鍋貼”，主要在山東東營市、濱州市、淄博市、菏澤市部分區(qū)域流傳，現(xiàn)今以利津水煎包菏澤水煎包為。

3、兩者的菜系地區(qū)不同

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃。

水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁。

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