有機(jī)韭菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)韭菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

1、不使用化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)化肥，以及其他化學(xué)劑，健康;

2、有機(jī)種植的五個保障:

①基地選取--有機(jī)農(nóng)業(yè)的基地必須是無化學(xué)污染的，被化肥污染的需要經(jīng)過3-4年的嚴(yán)格化土地改良;

②優(yōu)良品種--非轉(zhuǎn)基因的種子，優(yōu)質(zhì)種子;

③專業(yè)管理團(tuán)隊;

④全程透明--可以在三益生態(tài)園看到全過程的有機(jī)農(nóng)業(yè)體系;

⑤天然物理防害(利用微生物、沼液為主土壤增肥，通過釋放天敵，振幅殺蟲燈等非化學(xué)方式控制病蟲害)

3、有機(jī)韭菜完全按照自然規(guī)律生長，所以生長周期相對較長，也正是因為這樣，有機(jī)韭菜口感好。

北京食安管理顧問有限公司（以下簡稱食安）成立于2004年，是經(jīng)國家認(rèn)證監(jiān)督管理委員會批準(zhǔn)的國內(nèi)批從事有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證咨詢工作機(jī)構(gòu)。食安長期與國家質(zhì)檢總局等行業(yè)主管部門保持暢通的信息交流和密切聯(lián)系，并得到各級主管部門和地方的關(guān)注、信任與支持。在與國內(nèi)企事業(yè)單位交往中建立了深厚和良好的互利關(guān)系。