酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、四川小吃、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。

培訓情況如下：

1、講述酸辣粉的市場氛圍及未來市場前景。

2、講述制作酸辣粉的各種工具和使用方法。

3、細心傳授酸辣粉所用食材的處理方法和技巧。

4、細心傳授酸辣粉每一個步驟流程，火候的講究，調味品的用量。

5、設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導。

不限制學習時間，包教包會，學到自己滿意為止，一般3天左右。