雞腳筋的做法

雞腳筋的做法：

一、材料

主料：水發(fā)雞腳筋400克，紅尖椒50克。

調(diào)料：色拉油50克，味精3克，鹽4克，香油5克，紅油10克，白醋10克，白酒5克，生粉6克，蔥段15克，清湯50克。

二、做法

1. 紅尖椒切小段。2. 鍋燒水放入白酒丶白醋，下雞腳筋焯水（約1分鐘）撈出。

3. 鍋放底油，下紅尖椒煸香，再放入雞腳筋旺火快炒30秒，烹白酒丶白醋，用鹽丶味精調(diào)味，加清湯，勾薄芡，淋紅油丶香油，撒蔥段即成。

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