一道傳統(tǒng)的中式面食。流行于北京 、河北，天津等地，??由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆，黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”。

學習費用

學費、材料費：980元 ,傳授：正宗北京炸醬面全套技術，學習培訓項目所列所有內(nèi)容的學費；所需材料、配料費；無需其它任何費用，包教包會，學會為止。

培訓地址；汕頭市金平區(qū)汕樟路168號東墩市場二樓

公交車站；可乘坐5路公交車，42路公交車，48路公交車，55路公交車，58路公交車，60路公交車到【東墩】公交車。