湖羊屬于蒙古羊系的一個分支，祖先為放牧的蒙古羊，后來隨蒙古人南下逐漸遷移至江浙一帶圈養(yǎng)，久而久之便形成了個體大、生長快、繁殖力強、耐粗飼、耐高溫、耐潮濕可以較好適應當?shù)貧夂虻难蚍N，因主要分布在湖州而得名“湖羊”，湖州素來便有“湖羊之鄉(xiāng)”的說法。

配種繁殖。湖羊5~6月齡便可以出現(xiàn)初情，不過等到8~10月齡，體重達到成年母羊70%以上再進行配種。配種后合理控制母羊的飼料營養(yǎng)，并適當增加運動與光照量，避免母羊過肥而造成難產。做好配種記錄并準確推算預產期，以便做好產期護理和人工助產，減少羔羊傷亡率。

一只成年湖羊母羊一年需要1200元的飼養(yǎng)成本（圈養(yǎng)模式），平均年可繁殖3~4只商品羔羊。羔羊育肥至100斤出欄每只需要500元左右的飼養(yǎng)成本，當前綿羊活體價格為12.5元/斤左右，一只育肥羔羊便可以賣1250元，除去飼養(yǎng)成本可剩750元的效益。一只湖羊母羊平均年繁殖3~4只商品羔羊的情況下，可以獲得效益2250~3000元，除去母羊的飼養(yǎng)成本可剩純利潤1050~1800元。養(yǎng)殖100只湖羊基礎母羊，飼養(yǎng)管理得當?shù)那闆r下每年可以獲得10萬元以上的純利潤。

反芻動物的飼料由兩部分組成，一部分是粗飼料，另一部分是精料。湖羊作為草食動物，可以不吃精料，但不能不吃“草”（粗飼料）。在家畜養(yǎng)殖中，飼料成本一般占總成本的65%～70%，是養(yǎng)殖家畜最主要的支出。因此，為了節(jié)約飼料成本，提高湖羊養(yǎng)殖效益，應合理地選擇飼草。