燃面是特色的面食一種，干拌的是四川省的特色面食，這個是起源于宜賓地區(qū)的一種特色的特色名小吃之一。知道為什么叫宜賓燃面嗎？因為這種面油重無水，感覺點火即燃，所以就叫燃面。正宗燃面技術(shù)到西安大品小吃培訓(xùn)來學(xué)，現(xiàn)在隨著信息傳播的廣泛，燃面越來越被大家熟知和喜歡了。 燃面的面呢，比較筋道，是用優(yōu)質(zhì)的鮮面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、板化油、八角、、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香蔥、豌豆尖 或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。

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