鹵肉卷，顧名思義，就是對鹵肉和鹵菜的深加工，再配合上北方的獨到的面食加工，經(jīng)過多種工序加工而成的卷類食品。目前，大陸的鹵肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐飲等，在不斷的研究鹵肉卷的做法，爭取讓越來越多的人了解和喜歡這類明顯帶有 中國特色的快餐性質(zhì)的食品。鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國普遍，多以紅鹵為主。

鹵肉卷是一款以面餅包裹鹵肉、火腿、雞柳和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養(yǎng)方便。論"色"，由于用料豐富，肉類、蔬菜、面餅和醬汁搭配，鹵肉卷呈現(xiàn)出紅、綠、紫、白、黃相間的顏色，觀之養(yǎng)眼，極具賣相;再說"香"，鹵肉卷不僅具有面香、肉香和蔬菜香，還融合了的鹵水香與醬香，還未入口，香氣早已沁入心脾，令人口水直流;后說到"味"，鹵肉卷可是"酸、甜、咸、香、辣"通通具備，一口下去，微甜的鹵味和香脆的蔬菜使人沉醉，吃到后半卷，麻辣突然毫不客氣地沖擊味蕾，小小的肉卷，帶來的卻是大大的滋味。

培訓方式：

1、常年培訓，隨到隨學，包教包會；

2、節(jié)假日照常培訓，培訓時間不限，學會為止；

3、真材實料，現(xiàn)場操作，手把手、一對一，讓學員真正掌握；

4、在培訓制作技術的同時，傳授相應的食品調(diào)味知識。

1.我們保證一對一手把手教學方式：讓學員在短期內(nèi)可以學會技術，自己親手操作整個流程。熟悉學習的品種所需要的用具。和操作方式。

2.我們保證核心配方不保留傾囊傳授給學員：您在學習的時候我們給您的是核心配方單子，內(nèi)容包括整個操作流程，香料配比。熟悉各種香料的作用。先后放料的程序。讓您學會自己獨立配料。走遍大江南北不為自己不會配方而發(fā)愁。

3.我們保證包教包會，學不會不收費：保每個學員學會為止，可以獨立操作整個流程。

4.我們保證中途不收取任何其它費用：在您報名簽約后，學費是一次性付清。在學習期間我們不收取任何費用，您可以安心學習。不必擔心其它費用的。

5.我們保證為學員免費店面設計：您籌劃開店的時候，店面位置、針對的顧客群體。所經(jīng)營的品種。店面風格布置。我們會免費為您做個計劃。讓您放心開店，放心經(jīng)營。

6.我們保證為學員指導開店：技術考核、分析選址、分析客戶群體、店面設計、經(jīng)營項目價格定位。經(jīng)營方式。

7.我們保證后期免費服務：只要您是我們大連百佳福小吃培訓學校的學員，您在開店中途遇到技術問題，您隨時撥打我們的聯(lián)系電話，或者是QQ咨詢。我們都會耐心周到的為您服務。

8.我們保證后期技術更新服務：只要您是我們大連百佳福小吃培訓學校的學員，拿簽約合同可以享受我們的技術更新服務。