麻醬涼面是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于川菜系。夏日里天熱一般都不愿意做熱菜，總想做些方便快捷的，而做涼拌面是方便省事的，這道添加脆爽黃瓜、豆芽、筍絲的家常素涼面也是很受歡迎的，因?yàn)檫€加入芝麻醬、醋等調(diào)味拌勻，是一道夏日麻香爽滑，酸香開胃的特色涼面。

小編告訴你們家常麻醬涼面的做法非常簡單易學(xué)。如果麻醬涼面怎么做好吃,麻醬涼面的家常做法：平時(shí)朋友都會從超市買芝麻醬，跟我不錯(cuò)的哥們來家吃過家里做的芝麻醬涼面都很喜歡，因?yàn)槭羌依镒约撼吹陌字ヂ椋灾频闹ヂ獒u，用的都是好油有時(shí)候甚至不加任何油，全靠的都是芝麻自己的油脂，所以健康又好吃。天越來越熱，從這個(gè)時(shí)候開始家里就會自己做芝麻醬涼面。尤其是在炎熱的夏天，一碗芝麻醬涼面吃起來既簡單又開胃。

1原料：綠豆芽 黃瓜 胡蘿卜 雞蛋 香蔥 油炸花生米 雞汁 白糖 香醋 面條 芝麻醬

2黃瓜胡蘿卜切絲備用。

3用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。

4雞蛋餅切絲備用。

5燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿卜焯熟。

6撈出放入冰水中

7將面條煮熟口感酥脆，外焦里嫩，肥而不膩，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不膩

8撈入冰水中等幾分鐘后，撈出瀝干水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

9蒜用蒜臼搗成細(xì)膩的蒜泥，芝麻醬用水?dāng)嚢栝_，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。

10和面條，蛋絲拌在一起，吃的時(shí)候撒花生碎即可，非常棒美味的小吃我們西安大品小吃師傅給學(xué)員準(zhǔn)備很多特色，小姐姐，小哥哥可以開始秀秀你們的盆友圈哦 ，加一下陜西大品餐飲師傅的衛(wèi)星，可以看看每天學(xué)習(xí)盛況，就是這幾個(gè)阿拉伯?dāng)?shù)字：七八一六.三九一五

小竅門：

1.做涼拌的器皿要專用并且。家庭就用開水燙一下就好了。

2.沒有芝麻醬用花生醬一樣很好吃。