麻辣拌是年輕人都喜歡吃的特色麻辣鮮香的小吃，做法和口味都很獨特，麻辣拌的食材沒有固定限制，主要有土豆、海帶結(jié)、豆皮、丸子、魚丸、甘藍(lán)、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上發(fā)明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味等等，而且口味可以根據(jù)個人喜好來進(jìn)行調(diào)配，早出現(xiàn)在各個中小學(xué)校門口，很受學(xué)生們的喜歡

麻辣拌是一個以經(jīng)營自選麻辣拌為主的全新快餐品牌,同時也是現(xiàn)在非常符合年輕人用餐模式和用餐需求的餐飲品牌,更是一個加盟率非常高,并且非常受. 小編頭一次吃到了，至此，就對麻辣拌的美味念念不忘，后來進(jìn)入社會開始工作之后，小編發(fā)現(xiàn)有很多人和自己一樣，沉浸在麻辣拌的美味中不能自拔。

1、首先提前6、7個小時將寬粉泡在水里，一般睡覺前泡，早上就可以了。

2、 其次將菜類洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛(wèi)生，副食品也可以先稍微過一下水。

3、 準(zhǔn)備一大鍋水，將其燒開，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2分鐘后將其他菜類下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動，使其完全變熟。

4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個大盆，可以是家里洗水果洗菜的，開始調(diào)配作料。開店經(jīng)營需要更專業(yè)的味道，學(xué)習(xí)加一下師傅的衛(wèi)星，就是“西安大品小吃培訓(xùn)”這幾個字的頭一個字母，也可以看看每天學(xué)員做出來的成品和學(xué)習(xí)過程。學(xué)小吃，到大品，掌握核心配方技術(shù)！

5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量，麻油少半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻）

6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里

加多種優(yōu)質(zhì)調(diào)味原料精配熬制的味汁，辣香誘人！再佐以其它輔料相配，成為觀眾千百年來久負(fù)盛名的美食，真是叫人終身難忘！西安專業(yè)的小吃技術(shù)學(xué)習(xí)平臺西安大品小吃培訓(xùn)中心！