茅臺(tái)酒是純糧固態(tài)發(fā)酵，從原料種植開始，到生產(chǎn)、儲(chǔ)存、勾兌、包裝，每一個(gè)環(huán)節(jié)，都嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行規(guī)范化管理，整個(gè)生產(chǎn)過程不添加任何香氣、香味物質(zhì)，其香氣純屬自然香。茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期較長，每年重陽開始投料，同批原料要?dú)v時(shí)一年，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，再經(jīng)三年以上存放，后精心勾兌，整個(gè)過程耗時(shí)至少五年。所以，普通茅臺(tái)酒一出廠，就可以說已是五年的“年份酒”了。

歸根結(jié)底，收藏也好，飲用也罷，都是通過老酒回收的這個(gè)市場作為交易平臺(tái)，那么酒回收的價(jià)值等同于它的價(jià)格，價(jià)格和市場需求掛鉤。從節(jié)后以及網(wǎng)絡(luò)上的雙十一活動(dòng)結(jié)束之后，據(jù)業(yè)內(nèi)分析，前我國酒回收在狼多少的趨勢(shì)下，價(jià)格直到年前會(huì)不斷飆升。

如果長期放在陽光照射的地方，就會(huì)破壞酒瓶里面的酒分子，改變化學(xué)物質(zhì)成分，嚴(yán)重影響口感，所以要放到陰暗處。有些人習(xí)慣將酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特別是在南方，長時(shí)間存放，商標(biāo)及封口容易發(fā)霉腐爛，嚴(yán)重影響酒的品相。

識(shí)別方法:肉眼直接別；或使用識(shí)別器識(shí)別,舊防偽識(shí)別法通過檢測器進(jìn)行鑒別

從外包裝紙盒上看：

看色澤：真品外包裝色澤鮮艷，光澤度好，外體光滑；假的包裝套色不準(zhǔn)，無光澤。

看紙質(zhì)：真品包裝紙質(zhì)柔軟，有韌性；假的紙質(zhì)粗糙，手感硬。

看外包裝圖案：用20倍放大鏡仔細(xì)觀察外包裝酒瓶的瓶蓋，真品的瓶蓋上會(huì)出現(xiàn)幾排平整的“國酒”字樣；假的則排列不齊。

從內(nèi)瓶上看：

瓶體商標(biāo)識(shí)別：真品商標(biāo)表面光滑,平整，字體顏色和圖案清晰，左邊的仙女頭上有3顆珠子；假的則質(zhì)地粗糙，色彩和圖案不清晰。