中文名稱

肉桂酸苯乙酯

英文名稱

Phenethyl cinnamate

中文別名

肉桂酸苯乙酯

CAS號

103-53-7

分子式

C17H16O2

分子量

252.32

分子結構圖

相對密度（g/mL,20/4oC）

1．045~1．048

熔點

54-58℃

沸點（oC,常壓）

251.61°C

閃點（oC）

113℃

折射率

1．559~1．561

酸度

≤1mgKOH/g

性狀

白色晶體或無定形粉末

溶解性

溶于熱迷，熱乙醇中，微溶于苯，不溶于石油迷，不溶于水。

含量規(guī)格

≥99%

儲存方法

注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。

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【肉桂酸苯乙酯用途】

天然肉桂酸乙酯存在于沙棗花、天然蘇合香中具有似水果的香，氣息清而甜潤，有東方香 調。與香紫菌及天然果子精油合用效果較好，用于 香粉、香水、香精中更佳。食用楊梅香精中亦可使 用，氣息清而甜潤有東方香調。合成的肉桂酸酯主要用作食品和化妝品的香料。肉桂酸乙酯可用作香精的定香劑和增稠劑使用。

GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。

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CAS

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