陜西小吃技術(shù)培訓(xùn)岐山臊子面培訓(xùn)面食培訓(xùn)酸湯面培訓(xùn)

臊子面為重要的是湯，湯是臊子面的靈魂，本地人將臊子面的湯叫臊子湯。臊子分為肉臊子和素臊子兩種，其中又以肉臊子為主

岐山臊子面與一般面條不同，手工搟面，薄如蟬翼，細(xì)如絲線，滾水下面蓮花般轉(zhuǎn)，撈到碗里一窩絲，澆上臊子湯，只吃面條而不喝湯。而且湯要寬、面要少、并突出酸辣味，才能體現(xiàn)出此面的特色。

西安久香園小吃培訓(xùn)《岐山臊子面培訓(xùn)》課程主要內(nèi)容：

1.制岐山臊子面臊子

2.制底菜、漂菜

3.和面、搟面、切面

4.制酸湯

5.煮面、調(diào)面

30年餐飲經(jīng)驗(yàn)的寶雞岐山老師傅，手把手實(shí)操實(shí)練的培訓(xùn)技術(shù)，師傅在吸收岐山臊子面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝和湯料調(diào)制的基礎(chǔ)上，經(jīng)過反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)加入了新的核心配料，使得湯味更濃郁、濃而不膩，研究出適合大眾并且極具市場(chǎng)影響力的味道！

西安久香園小吃培訓(xùn)，先品嘗后學(xué)習(xí)，簽署正規(guī)合同，三年售后服務(wù)。老師傅手把手實(shí)操實(shí)練培訓(xùn)授課 技術(shù)配方毫無保留教授，包教包會(huì)教到學(xué)會(huì)為止，可兩人一起學(xué)習(xí)。培訓(xùn)項(xiàng)目陜西名小吃，涼皮肉夾饃羊肉泡饃，小吃面食早點(diǎn)砂鍋燒烤等。

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