西安特色小吃培訓(xùn)肉丸胡辣湯培訓(xùn)全套技術(shù)包教包會

肉丸糊辣湯是咱西安的清真小吃。吃前淋上油潑辣子及香油，泡上手掰的坨坨饃，吃罷舌尖發(fā)麻，微微冒汗，渾身舒坦。由于這個小吃味道獨特，吃了容易發(fā)汗，每每到了冬天，我就愛吃它的不行。你呢？肉丸糊辣湯? 清真風(fēng)味小吃。因成品中主料為牛肉丸子，其口感突出麻辣味，故名。以肥牛肉為主料剁成茸，加調(diào)料制成大如葡萄的肉丸，與各種輔料、調(diào)料入湯熬煮成。特點是香味醇厚，麻辣味突出。食時可佐饦饦饃，油潑辣子。肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人的早餐之一。肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆，蓮花白，胡籮卜，菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，后勾芡而成。說起容易，但是要做到菜不煮爛，適合可口可是有功夫的。吃前澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，吃罷舌尖發(fā)麻（花椒惹得禍），微微冒汗，渾身舒坦。肉丸糊辣湯另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明糊辣湯“內(nèi)容”很多。

久香園餐飲培訓(xùn)教學(xué)：注重實踐，學(xué)員全部現(xiàn)場學(xué)習(xí)，根據(jù)配方親自配料操作，理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，開店選址，開業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開業(yè)促銷，營銷策略，原料采購，成本控制，價格定位，等培訓(xùn)，后期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止，不限時間。所學(xué)技術(shù)終身免費升級。

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