張秋是一個很實在爽朗的女孩，跟她經過短暫的交流之前，光聽她說話就已經能感受到了。“學技術不為什么，就為了混一口飯吃?！彼f道，“比起那些不上不下的，我覺得還是學到的技術更加實在。”張秋去年高考的時候大專線上線了，但是在學校待的學期之后，張秋毅然決然地選擇了退學?！疤缮⒘耍覐奶谜n玩手機玩到期末，老師都不管。專業(yè)也不好，所有人的心思都不在學習上。太可怕了，我覺得這就是在浪費時間?！睆埱锛彝デ闆r并不算太好，“我回家看到我父母期待的眼神，我覺得我辜負了這份期待，學費和生活費加在一起的數(shù)額，已經可以算是那一年我家里所有的可支配收入了。我有點愧疚。”張秋和家人商量后，決定退學，去學一門技術，左右衡量下，他們選擇了華南職校。張秋笑了，說：“我家里人說，好歹還算在上學，而不是單純的培訓機構，有一種儀式感，算是填補我退學的遺憾吧。在華南嘛，上課的氛圍也很不錯，老師也很好，同學很熱情，總之我不后悔。”

華南職業(yè)培訓學校大力推行實踐教學，著重強調動手能力90%（實踐操作課程）10%（專業(yè)理論課程），選擇在華南職業(yè)培訓學校餐飲專業(yè)西點專業(yè)學習，你將學到：

●工藝與流程：職業(yè)道德、西點生產涉及的原料和設備用具知識、中西點的制作原理、烘焙百分比，中西點、各類裱花的工藝與流程、烘焙成本核算、市場營銷策略等。

●面包類：軟歐包、臺式面包、法式面包、吐司、可頌面包、健康面包等。

●蛋糕類：戚風蛋糕、海綿蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。

●裱花類：中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等。

●點心類：起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類、布丁類、馬卡龍等。

●創(chuàng)意裝飾：色彩的搭配、巧克力配件、水果裝飾、創(chuàng)意配件、可食用花草認識與使用等。

●新品制作：不定時提供市場產品制作。

●基礎繪畫：色彩搭配、素描、速寫。

●計算機操作：學習計算機操作，利用計算機網絡知識提高美食素養(yǎng)。

●就業(yè)指導：通過了解學生能力以及市場需求，為學生推薦適合的工作。