近來(lái)，山東響應(yīng)中央的號(hào)召，加大了環(huán)保方面檢查的力度，尤其是餐飲業(yè)相關(guān)排放的限制標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越高。包括油煙和油水，其中油水的排放標(biāo)準(zhǔn)近年來(lái)受到更高的重視。像是餐館，單位食堂，學(xué)校，幼兒園都開(kāi)始安裝廚房油水分離器了，越來(lái)越普及。

首先，選購(gòu)廚房油水分離器需要選擇正規(guī)廠家，有環(huán)保資質(zhì)的，這個(gè)網(wǎng)上都可以查到，其次看材質(zhì)，首先為不銹鋼，質(zhì)量過(guò)硬的都是一個(gè)厚的201或304的不銹鋼。不易變形，耐腐蝕，好清理，長(zhǎng)久使用一點(diǎn)問(wèn)題沒(méi)有。最常用的就是小型的設(shè)備，直接放在洗刷池下即可，安裝大部分比較簡(jiǎn)便，用軟管連接即可，拆卸方便，移動(dòng)方便，便于清理。如果排水距離較長(zhǎng)，為了美觀結(jié)實(shí)，建議pvc管道連接。注意一點(diǎn)，管道與設(shè)備連接處建議使用抱箍，方便連接不易漏水，好拆卸。還有，大鍋灶臺(tái)的排水相對(duì)較低，設(shè)備一般需要定制，進(jìn)水口一般需要改到側(cè)面，平進(jìn)。這樣落差才會(huì)夠。安裝視具體情況而定，有落差就好

再說(shuō)使用，廚房油水分離器使用更加方便易懂，進(jìn)水口下面是雜物筐，過(guò)濾雜物用的，需要定期清理，排油閥是常閉狀態(tài)，需要定期打開(kāi)蓋子，看看里面積油情況，定期排出即可。