這些占地?cái)?shù)英畝的巨大工廠包括一座規(guī)模龐大的儲(chǔ)存池，重型卡車會(huì)把運(yùn)來的垃圾在這里卸下來。這里還安裝有完善的管路設(shè)備，會(huì)將這些發(fā)酵垃圾產(chǎn)生的沼氣吸走，儲(chǔ)存進(jìn)一個(gè)大罐子里。

目前坎諾克工廠使用的垃圾主要來自當(dāng)?shù)氐牟宛^，夜總會(huì)和酒吧，但是隨著廚房垃圾箱計(jì)劃的推廣，這些處理廠最終將越來越多的處理普通家庭產(chǎn)生的廚余垃圾。

這家私營企業(yè)建造工廠來處理這些垃圾，而當(dāng)?shù)匾粋€(gè)委員會(huì)則向他們支付處理費(fèi)用。因此他們預(yù)計(jì)這個(gè)行業(yè)最終將變得非常有利可圖。