淶水鐵板雞架培訓(xùn)視頻 邯鄲小吃培訓(xùn)總部

鐵板燒，是一種菜/*吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所發(fā)明，直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物/*烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改良成為今日名燥一時(shí)/*日式鐵板燒。鐵板燒進(jìn)入中國以來，一直以高端就餐形式展現(xiàn)，主要以星級酒店，餐廳為主，近幾年又向普通市場進(jìn)入/*趨勢。將很多中餐里/*食材也搬到鐵板上烹調(diào)。如雞翅、雞肉、培根卷、豬頸肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜類如蘆筍、白靈菇、卷心菜、白菜、蘑菇、雞腿菇、青椒等。海鮮類如扇貝、青口貝、鳳尾蝦、明蝦、魷魚圈等。主食類有米飯、炒面等，都可以鐵板上炒制。

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