泉州華南廚師學校小吃課程：

特色內容：晉江牛肉系??列、鹵水系列、瓦罐煨湯系列、特色燒烤、姜母鴨、特色烤魚、西北拉面、刀削面、鐵板燒、沙茶面、臺灣手抓餅、火鍋系列、麻辣燙、關東煮、脆魚宴、閩南面線糊、小籠包、灌湯包、水煮活魚系列、泡椒田雞系列、土耳其烤肉、土家香醬餅、煲仔飯、川式涼拌菜系列、香薰鴨頭鴨頸、印度飛餅、魚丸、牛肉丸、貢丸、沙縣小吃、千層香醬餅、叉燒包、鹵面、炸醬面、燒蹄膀、閩臺封肉、佛跳墻、燕鮑翅等。