花甲米線花甲米線，又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶， 在重慶火鍋米線后產(chǎn)生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

制作步驟花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。花甲米線做法步驟:

1.花甲 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用。

2.高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。

3.待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速打開加入蔥花及味精拌勻即可

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止。

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