宴會的菜肴要求精致，菜肴的組合須有高度的科學(xué)性、藝術(shù)性和技術(shù)性。根據(jù)不同國家和地區(qū)的風(fēng)俗習(xí)慣，制定不同風(fēng)味的菜肴。宴會的菜肴包括：①冷菜。根據(jù)人數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不同可用大拼盤或4～6個小冷盤或中冷盤。除冷菜外，還應(yīng)備有蘿卜花、面包、水果、冷飲等。②湯。西餐湯與中餐不同。中餐宴會習(xí)慣飯后上湯，而西餐習(xí)慣吃完冷菜后上湯，然后再上熱菜。③熱菜。一般采用煎、炒、炸、烤、燴、燜等烹調(diào)方法烹制口味多樣的菜肴。

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舉辦兒童派對的步驟

時間的安排

派對時間安排，可以放在午餐后或者晚餐前半小時，這樣客人可以先吃點東西，沖淡見面的陌生和尷尬，很快地融入到派對現(xiàn)場中。當(dāng)然，我們還可以在孩子們放學(xué)回家以后的時間里舉行派對，因為這個時間是小朋友中輕松的時刻。派對前需要安排的時間包括派對舉辦的時間和活動持續(xù)時間。舉辦時間選擇在周末的下午，這樣客人也有一個充裕的時間來參加派對。派對持續(xù)的時間是兩小時，時間太長會讓家長覺得疲勞，而且應(yīng)該跳過孩子午睡犯困的時間。

主題裝飾

派對的裝飾布置是調(diào)動現(xiàn)場氣氛的重要環(huán)節(jié)。一個好的派對現(xiàn)場裝飾可以給參加派對的客人們帶來好的心情。一般的兒童派對的裝飾可以活潑自然些，而且有很多裝扮元素我們可以選擇：氣球，彩帶，橫幅，掛旗，鮮花，蠟燭。裝飾對象可以是桌椅，墻壁，屋頂?shù)取?

當(dāng)然了，您也可以用氣球為孩子的派對做一些大型的裝飾，如拱門，城堡以及南瓜馬車等。這樣不僅可以為派對增添氣氛，還可以讓孩子玩得更投入，更盡興。

在小朋友的派對里，氣球是他們喜歡的物品之一，可以在現(xiàn)場準(zhǔn)備一些氦氣飄空球，在裝飾現(xiàn)場的同時，孩子們也可以拿在手上，后當(dāng)禮物帶回去。只要讓他們看到氣球他們就會樂在其中。

小竅門：在兒童派對的裝飾中，氣球和大型照片不可或缺。多一些氣球的裝飾，會顯得會場里面多了些快樂的元素。大幅的照片則會大大增強派對的主題性。

選擇音樂

音樂無國界，在孩子們心里音樂是帶給他們活力的直接因素。我們可以選擇歡快的兒童歌曲播放，也可以到卡通大片的原聲帶里選擇。有些孩子聽見音樂就可以開始扭動身體，帶動現(xiàn)場的氣氛，同時可以放松大家的心情。

小竅門：選擇音樂的時候家長可以想象平時孩子對什么樣的音樂比較感興趣，一般小朋友聽他們喜歡的音樂都會跟著唱或者一起舞動。