2019年 南海HACCP認(rèn)證

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佛山市沃博企業(yè)管理服務(wù)有限公司：

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佛山市沃博企業(yè)管理服務(wù)有限公司是一家從事企業(yè)管理咨詢、企業(yè)策劃、管理培訓(xùn)和認(rèn)證咨詢的專業(yè)管理顧問機(jī)構(gòu)，公司總部坐落于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的佛山市順德區(qū)。

我們奉行誠信，敬業(yè)，的工作作風(fēng)和持續(xù)向顧客提供客戶滿意的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到了企業(yè)一致的贊譽(yù)和肯定，公司得到了快速發(fā)展和壯大。沃博公司為了提升更好的專業(yè)服務(wù)質(zhì)素，開拓更為廣闊的市場，我們嚴(yán)格篩選來自各個(gè)領(lǐng)域的專家人才，組建集專業(yè)、技能、經(jīng)驗(yàn)于一身的的專家團(tuán)隊(duì)。一直以來，沃博公司與中國質(zhì)量認(rèn)證中心（簡稱CQC）、賽寶實(shí)驗(yàn)室、英國天祥集團(tuán)（簡稱ITS）、 德國萊茵技術(shù)監(jiān)督協(xié)會（簡稱TUV）、瑞士通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司（簡稱SGS）等機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室建立長期的合作項(xiàng)目，為客戶提供專業(yè)、、便利的服務(wù)。秉著為企業(yè)輸送先進(jìn)的管理理念，培育企業(yè)的精英人才。續(xù)推出了符合現(xiàn)代企業(yè)需求的課程，收到良好的效果。

ISO22000與HACCP的關(guān)系

HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）體系由以下7個(gè)原理組成：

原理1：進(jìn)行危害分析并確定控制措施。

原理2：確定關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCPs）。

原理3：建立CCP的關(guān)鍵限值。

原理4：建立CCP的監(jiān)控系統(tǒng)。

原理5：建立糾偏措施，以便當(dāng)監(jiān)控表明某個(gè)特定CCP失控時(shí)采用。

原理6：建立驗(yàn)證程序，以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性。

原理7：建立有關(guān)上述原理及其在應(yīng)用中的所有程序和記錄的文件系統(tǒng)。

HACCP原理奠定了保障食品性可靠的科學(xué)基礎(chǔ)，但在生產(chǎn)管理實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)它也存在著一些不足和缺陷。即強(qiáng)調(diào)在管理中進(jìn)行事前危害分析，引入數(shù)據(jù)和對關(guān)鍵過程進(jìn)行監(jiān)控的同時(shí)，忽視了它應(yīng)置身于一個(gè)完善的、系統(tǒng)的和嚴(yán)密的管理體系中才能更好地發(fā)揮作用。以HACCP原理為基礎(chǔ)而制訂的ISO22000食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)正是為了彌補(bǔ)以上的不足，在廣泛吸收了ISO9001質(zhì)量管理體系的基本原則和過程方法的基礎(chǔ)上而產(chǎn)生的，它是對HACCP原理的豐富和完善。所以可以說ISO22000是HACCP原理在食品管理問題上由原理向體系標(biāo)準(zhǔn)的升級，更有利于企業(yè)在食品上進(jìn)行管理。

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)為所有食品企業(yè)提供了一個(gè)系統(tǒng)化的食品管理體系框架。ISO22000標(biāo)準(zhǔn)在整合了HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）原理和國際食品法典委員會（CAC）制定的HACCP實(shí)施步驟的基礎(chǔ)上，明確提出了建立前提方案（即PRP）的要求。