串串香培訓(xùn)川味名小吃培訓(xùn)油炸串串培訓(xùn)冷鍋串串培訓(xùn)

油炸麻辣串可現(xiàn)場(chǎng)加工、即買即食，回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特風(fēng)味更是一絕。所用原料可自制（如豆腐、魷魚、人造肉、素雞、豬肉、牛肉、羊肉、鵪鶉蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆雞排，脆牛排，棒棒雞，雞骨串等）經(jīng)油炸后再刷上專用刷料（油干料）或者各種調(diào)味醬，鮮美潤(rùn)滑、油而不膩。這里主要介紹油炸麻辣串專用刷料（油干料）的配方，以及其他多款參考調(diào)味醬、燒烤醬的配方及制作方法。

培訓(xùn)課程

1.講授店面整體操作營(yíng)業(yè)方式。

2.講解香料的作用及分類，選料、配比及加工。

3.撒料的配置方法及保存方法。

4.禽類、肉類、蔬菜類材料的處理腌制方法。

5.講授油溫的掌控及各種食品油炸的火候。

6.講授每種食品的調(diào)味方法。

手把手實(shí)操實(shí)練培訓(xùn)學(xué)習(xí)，包教包會(huì)教到你學(xué)會(huì)為止，沒(méi)有時(shí)間限制，一般2-3天就可以掌握學(xué)會(huì)。

可2人一起學(xué)習(xí)，配方秘料無(wú)保留全部教授，三年售后服務(wù)。

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