小吃培訓漢中熱米皮培訓涼皮培訓岐山搟面皮培訓

熱米皮是陜西南部漢中地區(qū)特色小吃。相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調(diào)入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥等佐料，拌勻即可食用（當?shù)囟酂崾?，稱熱面皮兒），亦可置于通風處降溫后涼拌（當?shù)胤Q冷面皮或涼面皮）。配菜（底墊子）主要有黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜等時令小蔬，口感軟糯，香辣。

熱米皮培訓

1.教你制作選用大米，泡米，打米漿

2.準備配菜，準備配料，教你認料識料

3.油潑辣椒的做法

4.調(diào)料水的做法，用幾十種香辛料熬制

5.蒸米皮，蒸米皮做法講究

學習時間：不限制學習時間，隨到隨學，包學會，學會為止（一般4-8天完全掌握技術(shù)）具體時間根據(jù)個人情況而定！

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