豆腐腦也有叫做豆腐花、豆花等名稱的，是一道的小吃。區(qū)別于老豆腐（老豆腐較豆腐腦稍硬，形狀則相同。豆腐腦如妙齡少女，老豆腐則似半老佳人。豆腐腦多在晨間出售，老豆腐則在午后。豆腐腦澆鹵，老豆腐則佐醬油等素食之。）流行于中國大部分地區(qū)。豆腐腦是利用大豆蛋白制成的高養(yǎng)分食品。主要分為甜、咸兩種吃法。一般來說，甜食主要分布于中國南方（江南是甜的）、香港及臺灣，咸食則為中國北方。

豆花制作須先將黃豆浸泡，依品種或個人喜好約4至8小時不等，俟黃豆吸飽水份后再加以打漿、濾渣、煮滾，復(fù)降溫至90℃。后步驟稱為“沖豆花”，意即需沖入凝固劑豆?jié){后再靜置5至15分鐘才能完成。而豆花美味的技巧就出于豆?jié){與凝固劑融合的溫度控制，以及沖豆花的速度與技巧。

大連百佳福小吃培訓(xùn)中心以隨到隨學(xué)、循環(huán)授課、實(shí)踐操作、包教包會 為宗旨，提倡平等互利、同創(chuàng)共贏的合作理念，為小本創(chuàng)業(yè)的人士打創(chuàng)一個快速的小吃創(chuàng)業(yè)平臺，給更多的失業(yè)人員、打工族、創(chuàng)業(yè)青年提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的項(xiàng)目，同時提供原料和設(shè)備，一站式保姆服務(wù)，確保您創(chuàng)業(yè)無憂。

我們對所有學(xué)員只收取一次性的培訓(xùn)學(xué)習(xí)費(fèi)，以后不再收取任何費(fèi)用，每位學(xué)員均是我們的徒弟,可以長期免費(fèi)的得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)升級幫助。在中國餐飲行業(yè)有著巨大的市場，民以食為先，只要有人存在的地方，就有餐飲行業(yè)的存在，選擇此行業(yè)不失為一個很好的創(chuàng)業(yè)門路，而我們?yōu)閺V大學(xué)員所提供的培訓(xùn)項(xiàng)目，都是經(jīng)過我們對市場考察、調(diào)研后而精心選擇的，其特點(diǎn)：投資少、風(fēng)險小、見效快、市場潛力大，相對比較穩(wěn)賺的項(xiàng)目。