食品級磷酸化二淀粉磷酸酯

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TEL:186# 2790# 7091& 027# 5922# 8931

英文名:phosphated distarch phosphate

磷酸化二淀粉磷酸酯 磷酸化磷酸二淀粉

含量：99%

標(biāo)準(zhǔn)：食品級

CAS:977043-58-5

形狀：白色或近白色的粉末或顆粒，無臭、無味，易溶于水，不溶于乙醇。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度明顯提高；溫度越高差別越大。老化傾向明顯降低，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃?、抗酸。 透明度為18%-25%，大于淀粉透光度（8%）。

限量： 1.GB2760-1996（g/kg）：方便面、面條，0.2；固體飲料0.5；果醬1.0。

2.FAO/WHO（1984，g/kg）：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭，10；嬰兒配方食品，5（以水解蛋白氨基酸為基料者），25（以大豆為基料者）；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸乳10；冰品30（終制品）。

3. GB 2760-2011 使用量/（g/kg）：果醬1.0；生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）0.2；方便米面制品0.2；固體飲料類0.5.

質(zhì)量要求

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）

乙?；?% ≤ 2.5

磷酸鹽（以磷計(jì)，小麥淀粉）/% ≤ 0.14

醋酸乙烯/（mg/kg）≤ 0.1

二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg）≤ 50

砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤ 3

重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤ 40

鉛/（mg/kg）≤ 2

用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；粘結(jié)劑。可用于方便面、面條、固體飲料、果醬等。